Lakta acido |598-82-3
Produkta Priskribo
Laktika acido estas kemia komponaĵo kiu ludas rolon en pluraj biokemiaj procezoj.Ankaŭ konata kiel laktacido, estas kemia komponaĵo kiu ludas rolon en pluraj biokemiaj procezoj.Ĉe bestoj, L-laktato estas konstante produktita el piruvato per la enzimo laktato dehidrogenazo. (LDH) en procezo de fermentado dum normala metabolo kaj ekzercado.Ĝi ne pliiĝas en koncentriĝo ĝis la indico de laktatproduktado superas la indicon de laktatforigo kiu estas regita per kelkaj faktoroj inkluzive de: Monocarboxylate transportiloj, koncentriĝo kaj izoformo de LDH kaj oksidativa kapacito de histoj.La koncentriĝo de sangolaktato estas kutime 1-2 mmol/L ĉe ripozo, sed povas pliiĝi al pli ol 20 mmol/L dum intensa fortostreĉo.Industrie, lakta acida fermentado estas farita de Lactobacillus-bakterioj, inter aliaj.Ĉi tiuj bakterioj povas funkcii en la buŝo;La acido, kiun ili produktas, respondecas pri la dentokaduro konata kiel kario.En medicino, laktato estas unu el la ĉefaj komponentoj de laktato de Ringer aŭ laktata solvo de Ringer (CompoundSodium Lactate aŭ Hartmann's Solution en la UK).Ĉi tiu intravejna likvaĵo konsistas el natrio kaj kalio katjonoj, kun laktato kaj kloridaj anjonoj, en solvaĵo kun distilita akvo en koncentriĝo por esti izotona kompare kun homa sango.Ĝi estas plej ofte uzata por fluida reanimado post sangoperdo pro traŭmato, kirurgio aŭ brulvundo.
Apliko
1. Lakta acido havas fortan antisepsan kaj freŝan konservantan efikon.Ĝi povas esti uzata en frukta vino, trinkaĵo, viando, manĝaĵo, kukaĵofarado, legomo (olivo, kukumo, perla cepo) peklado kaj konservado, nutraĵprilaborado, fruktostokado, kun alĝustigo de pH, bakteriostatika, longedaŭra konservado, spicado, kolora konservado. , kaj produkta kvalito;
2. Koncerne al spicado, la unika acida gusto de lakta acido povas pliigi la guston de manĝaĵo.Aldoni certan kvanton da lakta acido al salatoj kiel salato, sojsaŭco kaj vinagro povas konservi la stabilecon kaj sekurecon de mikroorganismoj en la produkto dum pli mildigas la guston;
3. Pro la milda acideco de lakta acido, ĝi ankaŭ povas esti uzata kiel la preferata acida agento por delikataj nealkoholaĵoj kaj sukoj;
4. Kiam oni faras bieron, aldoni taŭgan kvanton da lakta acido povas ĝustigi la pH-valoron por antaŭenigi sakariĝon, faciligi fermenton de feĉo, plibonigi la kvaliton de la biero, pliigi la guston de biero kaj plilongigi la breton.Ĝi estas uzata por ĝustigi pH en likvoro, sakeo kaj frukta vino por malhelpi la kreskon de bakterioj, plibonigi la acidecon kaj refreŝigan guston.
5. Natura lakta acido estas natura interna ingredienco en laktaĵoj.Ĝi havas la guston de laktaĵoj kaj bonan kontraŭ-mikroban efikon.Ĝi estis vaste uzata en miksado de jogurta fromaĝo, glaciaĵo kaj aliaj manĝaĵoj, kaj fariĝis populara lakto-acida agento;
6. Lakta acida pulvoro estas rekta acida klimatizilo por la produktado de vaporita pano.Lakta acido estas natura fermentita acido, do ĝi povas fari panon unika.Lakta acido estas natura acida gusto reguligilo.Ĝi estas uzata por bakado kaj bakado en pano, kukoj, biskvitoj kaj aliaj bakitaj manĝaĵoj.Ĝi povas plibonigi la kvaliton de manĝaĵo kaj konservi koloron., plilongigi la bretdaŭron.
7. Ĉar L-laktika acido estas parto de la eneca natura humidiga faktoro de la haŭto, ĝi estas vaste uzata kiel humidigilo por multaj haŭtaj zorgaj produktoj.
Specifo
| Ero | Normo |
| Aspekto | senkolora ĝis flava likvaĵo |
| Testo | 88.3% |
| Freŝa koloro | 40 |
| Stereo-kemia pureco | 95% |
| Citrato, Oxalato, Fosfato aŭ Tartrato | Pasita testo |
| Klorido | < 0.1% |
| Cianido | < 5 mg/kg |
| Fero | < 10 mg/kg |
| Arseniko | < 3 mg/kg |
| Plumbo | < 0,5 mg/kg |
| Restaĵo ĉe ekbruligo | < 0.1% |
| Sukeroj | Pasita testo |
| Sulfato | < 0,25% |
| Peza metalo | <10 mg/kg |
| Pakado | 25 kg/sako |
Pako: 25 kgs/sako aŭ kiel vi petas.
Stokado: Konservu en ventolita, seka loko.
Normoj ekzekutitaj: Internacia Normo.
