Kurkumino |458-37-7
Produkta Priskribo
Kurkumino estas la ĉefa kurkuminoido de la populara hinda spica kurkumo, kiu estas membro de la zingibra familio (Zingiberaceae).La aliaj du kurkuminoidoj de kurkumo estas desmetoksikurkumino kaj bis-desmetoksikurkumino.La kurkuminoidoj estas naturaj fenoloj, kiuj respondecas pri la flava koloro de kurkumo.Kurkumino povas ekzisti en pluraj tautomeraj formoj, inkluzive de 1,3-diketo-formo kaj du ekvivalentaj enol-formoj.La enolformo estas pli energie stabila en la solida fazo kaj en solvaĵo.Kurkumino povas esti uzata por boro-kvantigo en la kurkumina metodo.Ĝi reagas kun borata acido por formi ruĝkoloran kunmetaĵon, rosocianinon. Kurkumino estas hele flava kolora kaj povas esti uzata kiel manĝkoloro.Kiel manĝaldonaĵo, ĝia E-numero estas E100.
Specifo
EROJ | NORMONOJ |
Aspekto | Flava aŭ Oranĝa Fajna Pulvoro |
Odoro | Karakteriza |
Testo (%) | Totalaj Kurkuminoidoj: 95 Min per HPLC |
Perdo dum sekiĝo (%) | 5.0 Maksimumo |
Restaĵo ĉe ekbruligo (%) | 1.0 Maksimumo |
Pezmetaloj (ppm) | 10.0 Maksimumo |
Pb (ppm) | 2.0 Maksimumo |
Kiel (ppm) | 2.0 Maksimumo |
Totala Plata Nombro (Cfu/g) | 1000 Maksimumo |
Gisto & Ŝimo (cfu/g) | 100 Maksimumo |
E.Coli | Negativo |
Salmonelo | Negativo |