Betaino (BEET-uh-een, bē'tə-ēn', -ĭn) en kemio estas ajna neŭtrala kemia kunmetaĵo kun pozitive ŝargita katjona funkcia grupo kiel kvaternara amonio aŭ fosfonio katjono (ĝenerale: oniiojonoj) kiu portas neniun. hidrogenatomo kaj kun negative ŝargita funkcia grupo kiel ekzemple karboksilatgrupo kiu eble ne estas najbara al la katjona ejo.Betaino tiel povas esti specifa speco de zwitterion.Historie la esprimo estis rezervita por trimetilglicino nur.Ĝi estas uzata ankaŭ kiel medikamento.En biologiaj sistemoj, multaj nature okazantaj betainoj servas kiel organikaj osmolitoj, substancoj sintezitaj aŭ prenitaj el la medio de ĉeloj por protekto kontraŭ osmoza streso, sekeco, alta saleco aŭ alta temperaturo.Enĉela amasiĝo de betainoj, ne ĝenanta al enzimfunkcio, proteinstrukturo kaj membranintegreco, permesas akvoretenon en ĉeloj, tiel protektante kontraŭ la efikoj de dehidratiĝo.Ĝi ankaŭ estas metildonacanto de ĉiam pli rekonita signifo en biologio. Betaino estas alkaloido kun forta higroskopeco, do ĝi estas ofte traktita per kontraŭ-kaka agento en la produktada procezo.Ĝia molekula strukturo kaj aplika efiko ne signife diferencas de tiu de natura betaino, kaj ĝi apartenas al la natura substanca ekvivalento de kemia sintezo. Betaino estas tre efika metildonacanto, kiu povas anstataŭigi metioninon kaj kolinon.Anstataŭigi metioninon por plibonigi produktadon kaj malpliigi manĝkoston.
