Xantana gumo | 11138-66-2
Produkta Priskribo
Xantana gumo ankaŭ estas nomita Flava gluo, xantana gumo, Xanthomonas polisakarido. Ĝi estas speco de monospora polisakarido generita per fermentado de Pseudomonas Flava. Pro ĝia speciala makromolekula konstruo kaj koloidaj propraĵoj, ĝi havas plurajn funkciojn. Ĝi povas esti uzata kiel emulsigilo, stabiligilo, ĝelo-densigilo, impregna komponaĵo, membranforma agento kaj aliaj. Ĝi estas vaste aplikata en diversaj kampoj de la nacia ekonomio.
Ĉefa celo
En industrio, ĝi estas aplikata kiel plurcela stabiligilo, densiga agento kaj prilabora asistanto, inkluzive de produktado de konservado kaj enboteligita manĝaĵo, bakeja manĝaĵo, laktaĵo, frostita manĝaĵo, salata spicado, trinkaĵo, bierprodukto, dolĉaĵo, kukaĵa ornamado de akcesoraĵoj kaj aliaj. . Dum la procezo de produktado de manĝaĵoj, ĝi povas flui, enverŝi kaj elflui, enkanaligi kaj malpliigi energian konsumon.
Specifo
| EROJ | STANDARDO |
| Aspekto | blanka aŭ kremkolora kaj liberflua pulvoro |
| Viskozeco: | 1200 – 1600 mpa.s |
| Testo (sur seka bazo) | 91,0 – 108,0% |
| Perdo dum sekiĝo (105 ° C, 2 h) | 6.0 - 12.0% |
| V1: V2: | 1.02 – 1.45 |
| Piruva acido | 1,5% min |
| PH de 1% solvaĵo en akvo | 6.0 - 8.0 |
| Pezmetaloj (kiel Pb) | 20 mg/kg max |
| Plumbo (Pb) | 5 mg/kg max |
| Arseniko (As) | 2 mg/kg max |
| Nitrogeno | 1,5% maksimume |
| Cindro | 13% maksimume |
| Partiklograndeco | 80 mesh: 100% min, 200 mesh: 92% min |
| Totala telerkalkulo | 2000/g maksimume |
| Fervoj kaj ŝimoj | 100/g maksimume |
| Patogenaj ĝermoj | foresto |
| S. aureus | Negativo |
| Pseudomonas aeruginosa | Negativo |
| Salmonella sp. | Negativo |
| C. perfringens | Negativo |
