Kalia benzoato｜582-25-2

Kalia benzoato (E212), la kalia salo de benzoa acido, estas manĝkonservanto, kiu malhelpas la kreskon de ŝimo, gisto kaj iuj bakterioj. Ĝi funkcias plej bone en produktoj kun malalta pH, sub 4,5, kie ĝi ekzistas kiel benzoika acido. Acidaj manĝaĵoj kaj trinkaĵoj kiel fruktosuko (citra acido), ŝaŭmaj trinkaĵoj (karbona acido), nealkoholaĵoj (fosfora acido), kaj pikloj (vinagro). ) povas esti konservita kun kaliobenzoato. Ĝi estas aprobita por uzo en plej multaj landoj inkluzive de Kanado, Usono kaj EU, kie ĝi estas indikita per la E-numero E212. En EU, ĝi ne estas rekomendita por konsumo de infanoj.