Neohesperidin Dihydrochalcone ｜ 20702-77-6
Produkta Priskribo:
Neohesperidin dihydrochalcone, foje referita simple kiel neohesperidin DC aŭ NHDC, estas artefarita dolĉigilo derivita de citruso.
En la 1960-aj jaroj, kiam amerikaj sciencistoj laboris pri plano por redukti la amaran guston en citrusa suko, neohesperidin estis traktita kun kaliohidroksido kaj alia forta bazo per kataliza hidrogenado por iĝi NHDC. Sub la kritika koncentriĝo kaj amaraj maskaj trajtoj, la dolĉiga koncentriĝo estis 1500-1800 fojojn pli alta ol tiu de sukero.
Neohesperidin dihydrochalcone (NEO-DHC) estas sintezita per kemia traktado de neohesperidin, amara komponento de citrusa ŝelo kaj pulpo, kiel ekzemple amara oranĝo kaj pomelo. Kvankam ĝi venas de la naturo, ĝi spertis kemian transformon, do ĝi ne estas natura produkto. La nova DHC ne okazas en la naturo.
Apliko:
La Eŭropa Unio aprobis la uzon de NHDC kiel dolĉigilo en 1994. Estas foje dirite ke la NHDC estas rekonita kiel sekura gusto-plibonigilo fare de la Asocio de Gusto kaj Ekstraktaĵo-Produktantoj, komerca grupo kun neniu jura reputacio.
Ĝi estas precipe efika por maski la amarecon de aliaj komponaĵoj en citruso, inkluzive de limonino kaj naringino. Industrie, ĝi ĉerpas neohesperidin el amaraj oranĝoj kaj hidrogenas ĝin por prepari NHDC.
Oni scias, ke la produkto havas fortan sinergian efikon kiam uzata kun aliaj artefaritaj dolĉigiloj kiel aspartamo, sakarino, acetilsulfonamido kaj ciklokarbamato, kaj sukeralkoholoj kiel xilitol. La uzo de NHDC pliigas la efikecon de ĉi tiuj dolĉigiloj ĉe pli malaltaj koncentriĝoj, dum aliaj dolĉigiloj postulas pli malgrandajn kvantojn. Ĉi tio provizas kostefikecon. Ĝi ankaŭ pliigas la apetiton de porketoj. Aldonante nutrajn aldonaĵojn.
Ĝi estas precipe konata pro plifortigado de sensaj efikoj (konataj en la industrio kiel "buŝsento"). Ekzemplo de tio estas la "kremeco" trovita en laktaĵoj, kiel jogurto kaj glaciaĵo, sed ĝi estas ankaŭ vaste uzata en aliaj nature amaraj produktoj.
Farmaciaj kompanioj ŝatas la produkton por redukti la amaran guston en pilolo formo kaj uzi ĝin en besta nutrado por mallongigi manĝotempojn.
