Matĉa Pulvoro

Matcha, ankaŭ literumita maccha, rilatas al fajne muelita aŭ fajna pulvora verda teo. La japana teceremonio centras sur la preparado, servado kaj trinkado de matcha. En modernaj tempoj, matcha ankaŭ estis uzita por gustigi kaj tinkturi manĝaĵojn kiel ekzemple moĉio kaj soba-nudeloj, verda tea glaciaĵo kaj gamo da wagashi (japana sukeraĵejo). Matĉa estas fajne muelita, pulvora, altkvalita verda teo kaj ne sama kiel teopulvoro aŭ verda teopulvoro. Miksaĵoj de matcha ricevas poeziajn nomojn nomitajn chamei ("tenomoj") aŭ fare de la produktanta plantejo, butiko aŭ kreinto. de la miksaĵo, aŭ de la grandmajstro de speciala tetradicio. Kiam miksaĵo estas nomita fare de la grandmajstro de iu teceremonia genlinio, ĝi iĝas konata kiel la konomi de la majstro, aŭ favorita miksaĵo. Ĝi estas uzita en castella, manjū, kaj monaka; kiel kovrilo por kakigori; miksita kun lakto kaj sukero kiel trinkaĵo; kaj miksita kun salo kaj uzata por gustigi tempuron en miksaĵo konata kiel matcha-jio. Ĝi ankaŭ estas uzata kiel gusto en multaj okcidentstilaj ĉokoladoj, bombonoj kaj desertoj, kiel kukoj kaj kukaĵoj (inkluzive de svisaj ruloj kaj fromaĝkuko), kuketoj, pudingo, mousseo kaj glaciaĵo de verda teo. La japana manĝeto Pocky havas matcha-aromitan version. Matcha ankaŭ povas esti miksita en aliajn formojn de teo. Ekzemple, ĝi estas aldonita al genmaicha por formi tion, kio estas nomita matcha-iri genmaicha (laŭlitere, rostita bruna rizo kaj verda teo kun aldonita matchao). La uzo de matcha en modernaj trinkaĵoj ankaŭ disvastiĝis al nordamerikaj kafejoj, kiel Starbucks, kiu lanĉis "Green Tea Lattes" kaj aliajn matcha-aromigitajn trinkaĵojn post kiam matcha iĝis sukcesa en siaj Japaniaj butiklokoj. Kiel en Japanio, ĝi integriĝis en lattetojn, glaciajn trinkaĵojn, laktojn kaj glatojn. Kelkaj kafejoj lanĉis lataĵojn kaj glacitrinkaĵojn uzante matchan pulvoron. Ĝi ankaŭ estis integrigita en alkoholaĵojn kiel ekzemple likvoroj kaj eĉ matchaj verdaj teaj bieroj.