Likva Glukozo | 5996-10-1

Likva glukozo estas farita el altkvalita Maiza Amelo sub strikte kvalita kontrolo. Seka Solido: 75%-85%. Likva glukozo ankaŭ nomata Maizo-siropo estas siropo, farita uzante maizan amelon kiel nutraĵon, kaj kunmetita ĉefe el glukozo. Serio de du enzimecaj reagoj estas uzataj por konverti la maizan amelon al maiza siropo. Ĝiaj plej gravaj uzoj en komerce pretaj manĝaĵoj estas kiel densigilo, dolĉigilo kaj por ĝiaj humid-retenantaj (humektantaj) trajtoj, kiuj tenas manĝaĵojn humidaj kaj helpas konservi freŝecon. .La pli ĝenerala termino glukoza siropo estas ofte uzata sinonime kun maiza siropo, ĉar la unua estas plej ofte farita el Maiza amelo.

Teknike, glukoza siropo estas ajna likva amelo-hidrolizado de mono, di, kaj pli alta sakarido, kaj povas esti farita el iuj fontoj de amelo; tritiko, rizo kaj terpomoj estas la plej oftaj fontoj.

Fizikaj & Kemiaj Propraĵoj.: Ĝi estas Viskoza likvaĵo, sen videblaj malpuraĵoj per nudaj okuloj, senkolora aŭ flaveca, malpeza travidebleco. La viskozeco kaj dolĉeco de la siropo dependas de la mezuro al kiu la hidroliza reago estis efektivigita. Por distingi malsamajn gradojn de siropo, ili estas taksitaj laŭ sia "dektrozo-ekvivalento" (DE).