Glicino | 56-40-6

Blanka kristala pulvoro, dolĉa gusto, facile solvebla en akvo, iomete solvita en metanolo kaj etanolo, sed ne solvita en acetono kaj etero, fandpunkto: inter 232-236℃ (malkomponiĝo). Ĝi estas neproteina sulfura aminoacido. kaj malodora, acida kaj sendanĝera blanka akcikula kristalo. Taurino estas grava ero de galo kaj povas esti trovita en la malsupra intesto kaj, en malgrandaj kvantoj, en la histoj de multaj bestoj, inkluzive de homoj.
(1) Uzita kiel aromigilo aŭ dolĉigilo, en kombinaĵo kun DL-alanino aŭ Citra acido, ĝi povas esti uzata en Alkohola trinkaĵo, uzata kiel acida korektilo aŭ bufro por la komponado de vino kaj mola trinkaĵo, uzata kiel aldonaĵo por la trinkaĵo. gusto kaj gusto de manĝaĵo, konservu ĝian originalan koloron kaj provizi fonton de dolĉa;
(2) Uzita kiel antisepsa agento por fiŝaj flokoj kaj arakidaj konfitaĵoj;
(3) Povas ludi bufran rolon en la gusto de manĝebla salo kaj vinagro;
(4) Uzita en nutraĵa prilaborado, bierofarado, viando-prilaborado kaj molaj trinkaĵoj kaj ankaŭ en Sakarina Natrio por forigi amarecon;
(5) Povas ludi certan rolon en metala kelado kaj antioksidado, uzata kiel stabiligilo por kremo, fromaĝo, margarino, rapide kuiritaj nudeloj aŭ oportunaj nudeloj, tritika faruno kaj porka porko.
(6) Uzita kiel stabiligilo por Vitamino C;
(7) 10% kruda materialo de mononada glutamato estas glicino.
(8) Uzita kiel antisepsa agento.