Kakaa Pulvoro
Produkta Priskribo
Kakaa pulvoro estas pulvoro, kiu estas akiranto de kakaaj solidoj, unu el la du komponantoj de ĉokolada likvoro. Ĉokolada likvoro estas substanco kiu akiras dum la produktadprocezo, kiu transformas kakaajn fabojn en ĉokoladproduktojn. Kakaa pulvoro povas esti aldonita al bakitaj varoj por ĉokolada gusto, batita kun varma lakto aŭ akvo por varma ĉokolado, kaj uzata en diversaj aliaj manieroj, depende de la gusto de la kuiristo. Plej multaj merkatoj portas kakaan pulvoron, ofte kun pluraj elektoj disponeblaj. Kakaa pulvoro enhavas plurajn mineralojn inkluzive de kalcio, kupro, magnezio, fosforo, kalio, natrio kaj zinko. Ĉiuj ĉi tiuj mineraloj troviĝas en pli grandaj kvantoj en kakaa pulvoro ol kakaa butero aŭ kakaa likvoro. Kakaaj solidoj ankaŭ enhavas 230 mg da kafeino kaj 2057 mg da obromino po 100 g, kiuj estas plejparte forestantaj de la aliaj komponentoj de la kakaa fabo.
Funkcio
1.Kakao-pulvoro havas diuretikajn, stimulajn kaj malstreĉajn efikojn, kaj ĝi povas malaltigi la sangopremon ĉar ĝi povas dilati sangajn glasojn.
2.Kakao-pulvoro Teobromino havas stimulajn proprietojn, similajn al kafeino. Male al kafeino, teobromino ne influas la centran nervozan sistemon.
3.Theobromine ankaŭ povas malstreĉi bronkiajn muskolojn en la pulmoj.
4.Theobromine povas efike antaŭenigi reflektan sistemon de muskolo kaj korpo, ankaŭ ĝi povas stimuli sangan cirkuladon kaj atingi la efikon perdi pezon.
5. Kakaa pulvoro uzata por batali alopecion, brulvundojn, tuson, sekajn lipojn, okulojn, febron, malviglecon, malarion, nefrozon, akuŝon, reŭmatismon, serpentmordon kaj vundon.
Specifo
| EROJ | STANDARDO |
| Aspekto | Fajna, liberflua bruna pulvoro |
| Gusto | Karakteriza kakaa gusto, sen fremdaj odoroj |
| Humideco (%) | 5 Maksimumo |
| Grasa enhavo (%) | 10-12 |
| Cindro (%) | 12 Maks |
| Fineco tra 200 mesh (%) | 99 Min |
| pH | 4,5–5,8 |
| Totala telerkalkulo (cfu/g) | 5000 Maksimumo |
| Koliforma mpn/ 100 g | 30 Maksimumo |
| Muldigo (cfu/g) | 100 Maksimumo |
| Gistokalkulo (cfu/g) | 50 Maksimumo |
| Shigella | Negativo |
| Patogenaj bakterioj | Negativo |
